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Pi’s Kitchen Sapa, restaurant à thème artistique, séduit par sa palette de bleu frais et de blanc éclatant, créant une atmosphère confortable et agréable. Les tables et les chaises sont disposées avec soin et goût, et d’un simple coup d’œil suffit pour apercevoir le four à bois unique de la ville, nichée dans la brume. L’ensemble du processus de préparation des plats est transparent, de la préparation initiale à la cuisson par le chef, garantissant ainsi aux clients une qualité et une hygiène irréprochables.

De nombreux clients ayant apprécié les pizzas de Pi’s Boutique Sapa ont laissé des commentaires authentiques tels que : « La pizza a une croûte fraîche, cuite dans un four à bois, absolument délicieuse » ou « La pizza est délicieuse et le personnel est enthousiaste et sympathique », et de nombreux autres commentaires positifs ont été exprimés à travers des photos de clients dégustant avec enthousiasme et application leur pizza

La pizza H’Mong est un plat signature du restaurant Pi’s Boutique, un hôtel situé sur les pentes de la route Fansipan, au cœur de la ville de Sa Pa. Ce plat offre un mélange harmonieux de saveurs occidentales et nord-ouest vietnamiennes.

La pâte est préparée selon la méthode italienne traditionnelle, avec une base de farine de blé fermentée, garnie de sauce tomate et de fromage. Après cuisson au four à briques, la saucisse Sa Pa finement hachée est disposée au centre, au lieu d’être répartie uniformément comme sur une pizza classique. Le chef y ajoute ensuite des herbes aromatiques, de la coriandre et de la menthe.

Dégustée encore chaude, la pâtisserie exhale un arôme fumé, fruit de sa cuisson au four à briques sur charbon de bois. Sa croûte est croustillante, tandis que sa garniture moelleuse et fondante offre une saveur unique et savoureuse de saucisse fumée, sans être grasse. Ce plat est idéal pour se réchauffer dans la fraîcheur de cette ville brumeuse.

Ce qui rend ce restaurant unique, c’est que les pizzas sont préparées à la commande. Une pizza est prête en une dizaine de minutes : pétrissage et façonnage de la pâte, ajout des garnitures et cuisson. Grâce à la cuisine ouverte, les clients peuvent observer toute la préparation.

Au restaurant, vous pourrez aussi déguster des pizzas à l’esturgeon de Sapa et aux piments verts, ou encore une pizza au saumon fumé, feuilles d’ozay et concombre. Les pizzas de 30 cm coûtent entre 185 000 et 215 000 VND. Seul bémol : le restaurant est situé en pente, il n’y a pas de parking devant et le temps d’attente pour être servi est assez long.